饺子，在我眼中虽然不是主食，但是在生活中又不可缺少，总有那么一两天，饺子不可少，比如冬至，比如年三十。饺子，看起来比较简单，做起挺繁琐滴，我比较喜欢做韭菜鸡蛋肉末饺子，做起来简单，吃起来美味。
工具/原料
饺子皮，韭菜，肉末，鸡蛋，油条
材料准备
1
准备饺子皮。我一般都是比较懒滴，从来不自己擀皮，直接到超市，或是店面去买点新饺子皮。
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买点2斤韭菜，香菜将韭菜洗净，晾在向阳过风处，沥干后，切成末待用。
3
煎鸡蛋，将鸡蛋放在锅里煎，并将其搅拌成小颗粒装
4
炒肉末，油条。炒好的肉末，并油条切成油条末，翻炒。
拌馅
拌馅比较简单，将上面准备的食材，趁热倒入切成末滴韭菜香菜末里，加些香油，食盐，南德，调料进行搅拌，使其均匀，这个馅就已经OK了。
包饺子下锅
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包饺子我包滴是那种最最简单的耳朵饺子，将适量馅加入皮，对折捏好，并将两端弯合成耳朵状，就OK了。这里的馅要适量，不宜过饱，不然煮滴时候，就会露馅呦！
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烧水放饺子锅里加入，烧开，半开，慢慢放馅，待饺子浮起变可以享用了。香喷喷滴饺子来了！
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