猪耳朵富含胶质，有健脾胃的功效，适合气血虚损、身体瘦弱者食用。食用适量即可，过量不易消化。接下来，小编就和大家分享炒猪耳朵的做法。
食材
1
猪耳朵 1个
2
辣椒 适量
3
酱油 适量
方法/步骤
1
去市场的熟食区买猪耳朵，让店家帮忙切片好。这样的一般是卤好的，能够帮我们节约时间。当然，如果很喜欢卤味，可以自己做。如果只是偶尔吃，建议买半成品。
2
把辣椒洗干净，切成段，放在砧板上待用。
3
在锅里加上少量的油，油热后，把辣椒倒入锅中，炒出辣椒的香味。
4
辣椒味道出来后，把猪耳朵倒入锅中，大火翻炒。
5
猪耳朵三分热后，倒入适量的酱油，继续翻炒。
6
当酱油被猪耳朵吸收后，即可关火出锅。把炒好的猪耳朵盛入盘中，端上桌即可食用。可以配饭吃或是当下酒菜或是小零食哦~
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