白参菌含有丰富的营养成分，味道清香。在云南地区，白参菌常和鸡蛋一起炖食，或是和肉类一起炒食，好吃爽口。
食材
1
鸡蛋 3个
2
白参菌 1朵
3
枸杞 2克
4
酱油 半汤匙
5
盐 适量
6
油 适量
方法/步骤
1
准备好材料
3
白参菌焯水
4
捞出后沥水放碗里
5
鸡蛋打散，按蛋水1：1.5加清水，加点盐搅拌再过滤一下
6
把蛋液倒入装白参菌的碗里，枸杞洗净撒上面，静置或直接戳掉泡沫
7
盖上保鲜膜，用牙签戳戳，放蒸炉里蒸13分钟
8
蒸好后浇点酱油和香油
注意事项
蒸蛋的时间要根据所用容器或蛋的多少调整。
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