白木耳经常炖甜品吃，但是偶尔也可以换换花样与其它一起炒着吃。用双耳一起炒蚕豆米，别有一番风味，它不仅制作简单，而且爽脆可口，还润肺排毒、补脑补钙的营养。
食材
1
蚕豆米 150克
2
白木耳 1小朵
3
黑木耳 1小把
4
油 适量
5
盐 适量
6
红辣椒 半个
7
蒜 2瓣
方法/步骤
1
准备好原材料， 黑木耳和白木耳泡发后清洗干净后撕成小朵备用；
2
烧锅开水， 将蚕豆米放入里面焯煮， 记得加入几滴油和少许盐；
3
待到蚕豆米焯煮到七成熟时加入黑白木耳进去一起焯煮， 直至九成熟；
4
热锅凉油， 放入红辣椒和蒜瓣进去煸炒；
5
煸炒出香味后加入焯煮好的蚕豆米和黑白木耳进去翻炒；
6
翻炒几下后加入适量的盐调味，盛入盘中。
7
可以开吃了。
注意事项
蚕豆米一定要煮熟后才能食用， 所以炒之前要将蚕豆米焯煮到九成熟；