身为90后的我也是喜爱老式甜点只要按照方子做不会失败的……新手小白也可以成功哦～
食材
1
普通面粉 170克
2
蛋黄 50克
3
小苏打 2克
4
玉米油 120克
5
白砂糖 60克
6
打泡粉 3克
方法/步骤
1
蛋黄加糖加油搅拌均匀
2
再加上打泡粉小苏打面粉
3
上步骤的面粉过筛到搅拌好的蛋黄糊里，分三次过筛，每过一次筛用翻拌的方式搅拌均匀，不可画圈。
4
筛入两次的面粉状态……
5
全部筛入面粉的状态
6
按压好的面团分成九等份，依次在手心里搓成圆球，品牌的面粉吸水性不同，出来的重量也不一样。
7
这时打开烤箱（我用的是160度预热，喜欢颜色深一些）搓好的面团用手心压扁放在烤盘上，最后都操作完，用手指粘黑芝麻在正中心按个印，劲太大面团会裂开的，不圆润的可以用手整理一下
8
上下火160（之前150度感觉颜色有点浅，后来改成160度）如果烤箱温度低的150度到180度之间，自己的烤箱自己了解，每个牌子温度时间都不一样！20分钟到点之后拿出来（⚠️按配方做的桃酥20分钟肯定熟了，热的桃酥是软的，千万别碰，一碰都碎成渣了）全部晾凉后在装袋保存（小苏打跟泡打粉必须要用）
注意事项
1
桃酥就是因为有油才会酥的掉渣，如果可以接受也可以用猪油液体
2
小苏打就是食用小苏打，不是碱面
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