清粥小咸菜,看似清淡简单,但是其中美味不是用语言就能描述的,一碗大馇粥,就着这么小碟小咸菜,那味道,特别让我的肠胃舒服,虽说腌制的食物不好,但是咱们这个是现腌再吃的,随腌随吃,又不是太咸,早起吃面包的时候来一块,嘿嘿,我这搭配的不土不洋哈,不过我喜欢
食材
1
茄子 2000g
2
大蒜 适量
3
盐 适量
4
香菜 适量
5
尖椒 适量
方法/步骤
1
茄子要选这种细的,嫩的茄子,腌出来才好吃
2
大蒜泡上
3
香菜泡上
4
茄子上锅蒸熟
5
拿出来沥水晾凉
6
蒜捣蒜,尖椒切碎,我放了两个红椒,香菜切碎,这时候就用盐拌好
8
腌茄子的容器撒薄薄一层盐,码入茄子,摆一层再撒薄薄一层盐,以此类推
9
装入保鲜盒,腌一天就可以吃了
上一篇：如何用西瓜皮自制小咸菜
下一篇：黄瓜小咸菜的制作