依然是大肉菜,非常诱人非常好吃的啤酒鸡.对于像我这样的嗜肉族来说,在这样的菜菜面前,食欲瞬间就会被激活,是完全无法抗拒滴
工具/原料
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主料:宰杀好的小母鸡一只(重约650克)，啤酒一罐(330亳升);
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配料:青尖椒1个,红尖椒2个,花椒10余颗,生姜、胡椒粉、葱、香菜、蚝油、鸡粉、生抽、辣椒油各适量；
步骤/方法
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将宰杀好的小母鸡洗净沥干斩成大小均匀的块;青红尖椒洗净去蒂去籽后切成片,生姜切片,葱洗净切成末,香菜洗净切段;
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热锅放油,放入花椒,用小火爆出香味后捞出花椒不要;再下入鸡块与姜片,转大火爆炒至鸡肉出油;
3
下入适量的盐与胡椒粉炒匀;
4
倒入啤酒,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮至汤汁基本收干(约15分钟);
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下入青红椒片与适量的蚝油、鸡粉，翻炒约两分钟；
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放入葱花与生抽,淋入少许辣椒油,炒匀后关火,最后放入香菜炒匀即可.
注意事项
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1.鸡块的水分一定要炒干炒至出油后再倒入啤酒,以免有腥味;
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2.如怕辣者辣椒油可不放.
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