腊肉烩豌豆简介腊肉； 腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。
工具/原料
主料
腊肉200g
豌豆100g
尖椒100g
配料盐2g
香油适量
鸡精2g
料酒1勺
水淀粉适量
姜末适量
油适量
葱适量
步骤/方法
1
腊肉 尖椒切丁，葱姜切末
2
新豌豆去皮洗净
3
锅中放少许油【腊肉会出油】煸香腊肉丁
4
加入葱姜继续煸炒
5
倒入豌豆翻炒
6
加入水小火煮至豌豆软烂
7
水淀粉勾芡
8
加入尖椒丁 盐 鸡精 翻炒，最后淋入香油出锅
注意事项
腊肉最好先煮一下，我没煮有点Q
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