酸甜开胃，适合夏天。
食材
1
排骨 350克
2
淀粉 5大勺
3
清水 150毫升
4
番茄酱 3大勺
5
糖 2勺
6
醋 1勺
7
大葱 适量
8
生姜 适量
9
蒜米 适量
步骤/方法
1
排骨用盐、胡椒粉稍腌，入淀粉裹匀，小火炸至金黄色，捞起沥油。
2
坐锅热油，入姜蒜炒香，下排骨炒制
3
另起锅，少油，下白糖小火炒至糖化
4
倒入炒制好的排骨，倒入茄汁，翻炒，沿锅边加入少许醋，加少量水稍焖。
5
起锅，装盘。
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