天葵炒鸡蛋的家常做法

鸡蛋 2个

天葵 25克

盐 1克

生抽 2毫升

蚝油 1毫升

葱、姜、蒜 适量

把天葵放碗里加水泡发后，撕成小朵，葱切葱花，姜切末，蒜切成片。

煮锅里加入适量纯净水，水开后，放入天葵焯水2分钟捞出。

炒锅里倒入适量花生油，等油五成熟时，把鸡蛋磕入锅中，炒熟炒散。

炒锅再倒入花生油，等油六成熟时，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，再加入盐，生抽和蚝油调味。

再放入焯过水的天葵，快速翻炒入味。

再放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

然后出锅装盘，这样一盘天葵炒鸡蛋就做好了。