豆豉是一种豆制品，属于一种比较常见的发酵豆制品调味料。古人不但把豆豉用于调味，而且用于入药，对它极为看重。如今，我们更多使用豆豉来做调味料，它鲜美可口、香气独特，用它来做调味料，味道绝对是杠杠的，豆豉的保存方法如下：
工具/原料
1
豆豉
2
密封的陶瓷器皿
3
塑料袋
方法/步骤
1
将豆豉放入密封的陶瓷器皿，放在阴凉通风处，避免阳光直接照射或高温烘烤，就能达到防止脂肪氧化的目的。
2
若放在冰箱里，应用塑料袋包扎密封后放在冷藏室内，这样可保存较长时间，香气也不会散发掉。
注意事项
一定不能让生水入侵，要不然是极易发霉与变质的