陕西的人都爱吃凉皮肉夹馍什么的，调凉皮时要用辣椒油也就是红油，怎么做呢，让我做个介绍
食材
1
大豆油 大桶
2
细辣椒面 3斤
3
粗辣椒面 3斤
4
大料 一斤
5
洋葱 2个
6
生姜 3块
7
芝麻 半斤
方法/步骤
1
将大豆油倒入锅里，烧热，油温不能太高，不能太低
2
将芝麻放入锅里，再把切好的洋葱和生姜放入锅里榨干捞出。目的是去生油味！
3
将粗细辣椒面混合均匀倒入锅中，此时依然是小火，不停搅动，以免烧焦
4
待锅里颜色发红，辣椒面也范暗红就可以了
5
再放入打好的大料，大料里也可以加一些花椒或麻椒面，搅拌均匀后就成功了，出锅亮凉就好了。
注意事项
1
油温不能太高
2
做的时候注意安全，以免油溅到身上
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