关中人称作麻食、猫耳朵。以荞面为料，现在，绝大多数都以白面为主要原料。掐指蛋大面团在净草帽上搓之为精吃，切厚块以手揉搓为懒吃。主要分布在陕西，是大家喜欢的日常简单饮食的一种。
食材
1
麻食 适量
2
土豆 250克
3
青菜 35克
4
王守义十三香 适量
5
生抽 适量
6
精盐 适量
7
北豆腐 150克
8
豆角 135克
9
黑木耳 适量
10
鲜香菇 50克
11
西红柿 200克
12
王中王香肠 35克
步骤/方法
1
麻食
2
把所有的菜切丁备用（西红柿尽量切薄一点）
3
油烧热放入葱、姜、花椒，爆香
4
把土豆、豆角、香菇、香肠、放入适量的酱油？盐、十三香
5
翻炒均匀后加入适量的凉水，把豆腐、木耳、西红柿放入锅中
6
锅开后放入麻食，煮上七分钟左右
7
最后放入青菜，把青菜煮上一分钟就可以出锅了
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