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面筋焖鸭做法

天气实在太冷了,加大了供暖的力度把暖气烧的实在是太热了,家里天天32-33 °,感觉夏天又到了,天天在家里穿体恤还嫌热。没办法把暖气的阀门都关了,这样关一天开一天来消除高温。问问朋友的家里,她们都说自己家里不超过25°,不冷不热太舒服了,羡慕啊,我这样说,被朋友骂了,你看看报纸去,有多少小区的暖气都不热,到处在投诉,你别生在福中不知福了,热总比冷好吧。朋友说的是事实,天天都有小的,那些是老房子,管道什么的都老化了,外墙都没保温过,当然不能和新的小区来比较了。  其实热和冷一样让人难受的,我都热的上火,嘴起皮,老喝水来防干燥的空气。就连饮食上都吃些清热解毒的食材。鸭腿就是我去超市特意买来防热的,去清热解毒的。 鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经; 可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿; 治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
食材
1

鸭腿 400克

2

面筋 200克

3

青辣椒 1个

4

植物油 适量

5

盐 适量

6

大葱 1根

7

辣椒酱 200克

8

八角 1个

9

花椒粒 2克

方法/步骤
1

主料  鸭腿400g,面筋200g,青辣椒10g  辅料;油适量盐适量韩国辣椒酱20g大葱10g姜2g花椒粒2g料酒2g酱油2g鸡精2g干红辣椒5g

2

把鸭腿洗净切块

3

用开水煮一下,捞起沥干水分

4

青辣椒洗净切斜段,姜切片 大葱切斜段

5

面筋切块

6

热锅凉油加花椒粒干红辣椒姜片,炒出香味

7

加韩国辣椒酱 翻炒出红油,

8

加鸭腿块翻炒

9

倒入料酒酱油翻炒均匀

10

加水

11

面筋

12

加盖焖,焖到鸭块熟透时

13

加大葱青辣椒大火收汁

14

尝味加鸡精翻炒出锅

15

面筋焖鸭成品图

注意事项

鸭块切的小一些这样容易炒熟加盐之前得尝尝味道辣椒酱是咸的

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