如果馋肉了怎么办？那么绝对不能错过的就是炖五花肉，肉大快朵颐不说，可以放入各种配菜，只要你喜欢，什么菜都可以加进去，都很美味！我这个做法比较复杂，有些讲究，但当你闻到满屋飘香的美味时绝对值得你付出哈！
食材
1
五花肉 500克
2
土豆 400克
3
香叶 2片
4
桂皮 1小块
5
八角 2个
6
草果 1个
7
冰糖 10克
8
老抽 1勺
9
生抽 2勺
10
料酒 2勺
11
豆瓣酱 2勺
12
姜 7片
13
腐乳汤 1勺
14
十三香 半勺
15
鸡精 1勺
16
油 2勺
方法/步骤
1
土豆切块备用，碗里放入葱段，姜片，蒜(切一刀)，八角，香叶，桂皮，草果备用。
2
肉切小块，凉水下锅，水里放入料酒生姜片。
3
水开后把沫子撇干净，再煮三五分钟。
4
三五分钟后，捞出肉块。
5
冲洗几遍肉块，控水备用。
6
凉锅里放入油水1：1，放入冰糖几块中火熬，过程中不停搅拌，冰糖融化后颜色变成栗子色而且从大泡沫到小泡沫。
7
倒入肉块翻炒一会，把碗里的调料倒入锅里继续翻炒。
8
加入水没过肉就可以，再加入豆瓣酱，腐乳汤少许，料酒，鸡精，十三香。
9
开锅后中火炖30分钟，加入盐，土豆块再炖10分钟。
10
可以了，出锅。
注意事项
肉需要冷水下锅煮开捞出并放入冷水拔一下。砂锅炖肉比较香，高压锅炖肉快，铁锅炖肉容易粘锅，自己根据家里设备掌握。配菜可以是粉条土豆豆角等。