常吃萝卜对身体有好处，尤其是这个季节的小萝卜，买来的时候，鲜红的萝卜上带着翠绿的萝卜缨，一菜两吃，烧小萝卜、萝卜缨大团子，都是人间美味。 素烧萝卜调味很简单，只用了酱油盐和大蒜，菜的味道却特别好，家人都喜欢。
食材
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小萝卜 10个
2
大蒜 4瓣
3
油 适量
4
淀粉 少许
方法/步骤
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萝卜缨有清热明目的功效，不要浪费，可以焯烫一下做成菜团子，团子的做法我另文介绍。
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这样的小萝卜生吃也可以，是脆甜的，还可以当炸酱面的配菜，今天咱们做传统的素烧小萝卜，萝卜洗净，切滚刀块。
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大蒜是萝卜的好搭档，如果有青蒜菜品会更漂亮，萝卜切好就要立即烹饪，切开久放口味变差。
4
炒锅加入食用油（要多一些），烧至八成热放入萝卜块过油，（烧小萝卜是要过油的，不要怕，萝卜根本不吃油，炸过萝卜锅里的油似乎没有减少。）
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萝卜块表面发皱颜色变黄就可以出锅，装盘备用。
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另起油锅爆香葱花，加入萝卜块煸炒。
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加入酱油和食盐调味，加入适量淀粉和蒜末翻炒出锅。
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香浓绵软，口感和口味都很独特，是我从小就爱吃的菜。
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如果不喜欢油炸，也可以把过油的步骤改为焯水，做出的萝卜是这样的效果，似乎清爽了许多，不过口感和口味也逊色了。
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