郴州有哪些美食

万华岩镇红提葡萄基地位于北湖区万华岩镇张家坪村，是湖南省最大的红提葡萄基地，是北湖区的重点农业开发项目。该基地所产的“万华红提”是郴州唯一的晚熟葡萄品种，填补了湘南地区的单项空白，具有“单果大，甜味足，品质好”等特点，2005年通过了农业部农产品质量安全中心和中国绿色食品发展中心认证，获得无公害农产品认证证书，使用全国统一的无公害农产品认证标志。嘉禾县三味腐乳气香、味鲜、质酥，其香略似老酒，浓郁则过之，味鲜美而留芳齿颊，质酥软则入口即化。腐乳因其由黄豆制成，富含植物蛋白质， 经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，故能增进 食欲，帮助消化。腐乳又是一种烹饪佐料，红方的汁烧肉，肉味香冽，是 嘉禾传统的家乡名菜；醉方的汁，三味人多用来蒸豆腐，放上点小葱，呈 白底、黄液、青盖面的特殊色汁，其味别有风味，令人食欲陡增。三味腐 乳的品种，主要有醉方、太方、丁方、青方和棋方5种，由于配料不同， 风味各异，其中以红方为三味腐乳的代表品种。三味腐乳，作为 风味上品，客人品尝后，无不啧啧称赞。桂阳县坛子肉又名辣酱肉，有瘦肉和五花肉型坛子肉，传说三国时期蜀国名将赵子龙将军智取桂阳郡时，当地老百姓用本地特产方元五爪辣椒掩制猪肉皮和五花肉，赠送给赵子龙将军下酒，深得其喜爱。子龙郡坛子肉由此得名，并流传至今。