广式煲仔饭相信大家都吃过，任何品种的煲仔饭端上桌时，都会淋上一圈酱汁，带出肉类的鲜香来，这个酱汁可谓是煲仔饭的灵魂。可是大家知道怎么做这个酱汁吗？现在就给大家介绍一下。
食材
1
生抽、蚝油、冰糖 适量
2
鸡精或鸡汁 适量
3
葱、花生油 适量
方法/步骤
1
先将冰糖敲碎，按1份冰糖、6--7份生抽、3-4份水、1份蚝油的比例混合，待冰糖溶解。
2
将葱洗净，整条打结，用花生油稍炸一下备用。
3
锅内倒入上述混合汁，放炸过的葱结、少许鸡精或鸡汁，煮滚，捞出葱结，即可。
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