腊蹄子含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，常吃可以让皮肤保持弹性，而且少了新鲜蹄子的腥味，味道鲜美，深受大家喜爱，那么怎么做好吃呢？
食材
1
腊蹄子 1500g
2
干萝卜片 300g
3
姜 10g
4
蒜 10g
5
桂皮 6g
6
干辣椒 5g
7
花椒 5g
方法/步骤
1
将腊蹄子洗净剁成块备用；
2
将干萝卜片洗净备用；
3
将姜、蒜、桂皮、干辣椒皮洗净切好装在盘中备用；
4
在锅里放入适量菜籽油，油烧热后加入花椒，可以有效去除肉腥味；
5
加入姜、蒜、桂皮和干辣椒皮；
6
放入适量豆瓣酱，炒出香味；
7
加入备好的蹄膀；
8
迅速翻炒一会，加入适量蚝油，再加入适量蚝油；
9
将腊蹄子装进高压锅中，放入适量水，盖好盖子和高压阀，上大气后，再压六分钟；
10
关上天然气灶，让高压锅快速降温，待气走完后，取掉高压阀，揭开锅盖，加入备好的干萝卜片；
11
多煮一会，干萝卜片煮熟后，腊蹄子火锅就做好了，味道好极了。
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