鸡肉脂肪含量特别少，豆腐富含优质蛋白质，两者结合营养大大提高。
食材
1
鸡胸肉 150g
2
豆腐 300g
3
鸡蛋 1个
4
胡萝卜 适量
5
葱 适量
6
姜 适量
7
红椒 适量
8
食用油 适量
9
盐 适量
10
料酒 适量
方法/步骤
1
把豆腐按成泥状，把鸡胸肉剁成肉泥状，2者混合在一起放入容器内。
2
在容器内加入一个蛋清，加入适量盐和料酒，加入姜末葱末和红椒末，顺一个方向不停搅拌均匀。
3
锅内倒入适量水，把拌好的鸡肉豆腐挤压成丸子的形状，放入锅内，（凉水下锅），水开后，捞出过凉水。
4
锅内放入适量油，爆香葱末姜末。
5
锅内放水适量水，烧开后放入丸子，加入适量盐，淋上香油，撒上菠菜即可。
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