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营造浪漫的必备甜点——咖啡皮力欧许

又是阳光明媚的一天。拉开窗帘,看到几只喜鹊在窗前的树上嬉闹。微笑,难道说,今天会有喜事发生么。 数不清这是将在医院度过的第几天了。走进病房,习惯性的向你道了声早安,却惊异的听到了回应,“早。”我猛然抬头,你坐在那里对着我微笑。 狠狠的掐了一把自己,疼,原来这不是做梦。快步走上前去,想把你搂在怀中。却听到你用一种陌生的语气说,“不好意思,请问你是谁?” 宛如惊雷,我愣在了那里,表情呆滞。上帝啊,难道在这时还要戏弄我一番么? 这时,你却扑哧一声笑了,调皮的笑容挂上脸庞,“我是在逗你玩呢,我怎么可能忘了今生最爱的你呢……” 长长的呼了一口气,亲爱的,我会让你知道,开这样的玩笑,后果很严重哦……
原料

高筋面粉:125g酵母:3g砂糖:15g盐:2g鸡蛋:60g牛奶:20g
无盐奶油:50g
卡布基诺奶油:打发淡奶油:100g咖啡粉:3g

步骤
1

将所有材料搅拌至表面光滑后,加入无盐奶油搅拌至面团光滑有面膜。

2

室温基本发酵40分钟。

3

将面团分割成50g一个,滚圆。

4

将面团放入模具后,在表面按一个小孔。

5

将小面团放入中间。

6

以温度25℃湿度80%发酵50分钟左右,发酵好后,在表面刷上蛋液。

7

放入烤箱,以温度200℃烘烤15分钟。

8

将烤好的面包上面的用刀挖个小孔。

9

放入玻璃碗中。

10

倒入浓缩咖啡汁将面包全部浸泡。

11

在表面挤上卡布基诺奶油洒上咖啡粉。

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