鳅鱼如何炒蒜苗？下面看我的经验。
食材
1
鳅鱼 350克
2
蒜苗 250克
3
油 150克
4
盐 3克
5
青辣椒 10克
6
十三香 3克
7
豆拌酱 5克
8
生姜 5克
9
酱油 3克
方法/步骤
1
鳅鱼买回来养两天后洗净，放入冷铁锅中盖上锅盖加热烫死鳅鱼后加油慢煎，煎成两面黄色时放入生姜丝、豆辨酱、十三香和盐、酱油加点水煮干舀起。
2
把蒜苗清洗干净切成短段，放入热油的锅里爆炒几分钟后加盐和酱油炒熟。
3
蒜苗炒至一定时间后，倒入鳅鱼继续炒香过一会儿淋点生抽拌匀就成了。
注意事项
煎香煮过的鳅鱼少翻动会碎