如果长期晚上不吃晚饭，随之带来的不利影响还有基础代谢率的降低。基础代谢率，是指人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。基础代谢率降低，本来不需要任何运动就能消耗掉的能量开始大量减少，人体会越来越胖。
方法/步骤
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晚餐一：燕麦牛奶粥，搭配时令水果往热好的牛奶里加入适量燕麦片即可，也可往里面加入时令水果既美味又低热量！
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晚餐二：水煮蛋，一盒脱脂牛奶理由：一只五十克重的鸡蛋含七克蛋白质、六克脂肪、八十二卡路里，蛋黄中含有卵磷脂，它是一种乳化剂，可使脂肪、胆固醇乳化成小颗粒，再从血管排出后被身体所运用。
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晚餐三：一盘清炒竹笋竹笋，一杯柠檬水含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
方法/步骤2
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晚餐四：一小碗清炒绿豆芽；一杯番茄苹果汁；常吃绿豆芽，可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用，还可防止脂肪在皮下形成。有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。
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晚餐五：一盘凉拌黄瓜，一碗绿豆粥；黄瓜，黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。黄瓜用盐水洗净，清热解毒、生津止渴,还能能排毒、清肠、养颜！
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晚餐六：一小碗豆角炒鸡胸肉，一杯柠檬汁；豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。且豆角和鸡胸肉都是热量极低的食物！
方法/步骤3
晚餐七：杂蔬菜清水煮，适当加醋即可，一杯脱脂牛奶；蔬菜选取当季新鲜蔬菜如西兰花、包菜、青菜、空心菜、茄子、苦瓜等即可，水煮六分熟。
注意事项
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1.需要减肥的朋友，晚餐建议吃到 5 分饱即可
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2.晚餐吃肉最好不超过 1 两
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3.正确的一日三餐热量分布应当是：晚餐250大卡
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4.晚餐一定杜绝的食品：软饮料、乳饮料、饼干、各种罐头食品、速食食品、三明治、香肠、蛋糕、糖果、油炸型等
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5.晚餐具体时间应距离睡觉时间至少 3 小时
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