烧饼淡淡的咸味、鸡肉丝丝的甜味，与微微的蛋焦香混合，再掺入点点胡椒的辛辣， 卖相简朴，但却不失美味~ （1人份约430大卡）。
食材
1
咸烧饼 1个
2
鸡里肌肉 80g
3
蘑菇酱 15g
4
蛋 1个
5
胡椒盐 适量
方法/步骤
1
鸡里肌切小块，放入密封盒中与蘑菇酱拌匀，冷藏腌渍至隔天（食谱为1人份，但照片中有3人份）。
2
少少油热不沾锅，放入腌好的鸡肉，盖上锅盖以小火闷煎至肉表面泛白，翻面续闷煎3~5分钟至熟。
3
玉子烧锅倒入少油热锅，倒入打散的蛋液摊平煎熟后，将蛋皮对折。
4
烧饼放入烤箱，180度烤约5分钟复热，夹入蛋与鸡肉，依个人喜好洒上胡椒盐。
5
加点生菜卖相会更好，可惜手边没有，卖相很简朴，但比烧饼油条更健康营养，而且还挺好吃的唷！
注意事项
1
Tips：用密封盒腌肉更易入味，建议至少腌1小时以上。
2
Tips：若遇到步骤(2)这种火力不均状况，可翻面后将较生的肉改移到火力较强处，让鸡肉熟度较一致。
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