剩菜剩饭粥--简单却实用的利用剩菜剩饭de方法

在日常生活中，我们总免不了剩菜剩饭，小康大富之家可以弃之，我们一般人家还是会留存的，但是大部分饭菜要不是失去了原本的味道，要么就是没有了吃的欲望的色泽。当然还有一部分是不能吃的。对于馊掉的饭菜，遗弃肯定是最好的，但是对于我们吃不下的饭菜，有没有什么方式让其重新编程美味呢。我看了一些大家的经验，知道没人写，我就写写了。这在农村一般都是很常见的。其实很简单，过餐的饭菜由于长时间的接触空气，由于蒸发和氧化，剩菜变得熟软，剩饭变得坚硬。不管我们是重新加热，或者炒制都失去原本的色香味。但是我们可以用水煮的。先准备青味比较重的叶子菜。最好收芹菜叶。也可以是莴苣叶，白菜叶，或者其他。芹菜特殊香味非常适合这道粥。在锅里放油，把蔬菜稍微炒制5成熟即可。加盐。出锅。在锅里加适量的水，把剩饭倒进去。打散，水面超过饭面1寸，大火烧开，然后小伙慢炖。把剩菜加进去，当然，这里的剩菜最好不是辛辣的，辣没关系。不要有胡椒花椒的麻味，个人觉得这个味道在粥里不好吃。由于剩菜的熟软，很容易将菜本身的滋味提出，也不会像重新炒制弄得锅黑不溜秋的。待水重新烧开，可以加入适量的自己需要的额外的东西了，以增加美味程度，最好是瘦猪肉，或者腊肉。没有也可以。煮好后加入姜丝蒜末。炖煮一段时间，成粥，期间加入适量的盐。动物油，以及其他加入最开始准备的青菜，搅拌，稍微煮煮。查看是粥的稠稀度，太稀了就煮掉，太稠了就加点水煮开。起锅。到此简单，却很美味的剩菜剩饭粥就成了，隔餐的饭菜由于时间作用，特别的烂，米饭除非是特别的干，否则很容易把菜的味道吸收进米饭粒里面，而且在节约食物和能源的同时，对都市的我们来说，解决的时间也是一笔宝贵的资源，今天是七夕，不可能去吃剩菜剩饭，但是在某一天，你在ta面前展现这道如此家常却美好的粥，你说ta会不会感动呢？