才料是准备两个人的
食材
1
带鱼 500克
2
姜 10克
3
食用油 10毫升
4
盐 2克
5
生抽 10毫克
6
老抽 3毫克
7
鱼露 5毫升
方法/步骤
1
红烧带鱼的做法大全冰鲜带鱼去除内脏，清洗干净，晾干水分，或用厨房纸巾吸干带鱼表面的水
2
红烧带鱼的做法图解姜去皮，切成片
3
热锅下油，加入去皮后的姜，中火加热。下油前一定要确保锅里没有水分，不然煎鱼的过程会“哔哔啵啵”的到处溅油
4
待油温烧到七成热时，加入带鱼，中火，这时候不要动带鱼，煎2-3分钟，用锅铲尝试推动，如果能轻易推动，鱼皮完整，翻面。带鱼下锅前要确保表面水分已晾干或者擦干，不然温度过低容易粘锅