一、这四样食材，很普通很家常；二、做法简单；容易上手；三、口味咸鲜、口感非常的好
食材
1
鲜香菇 6朵
2
鲜冬笋 150g
3
鲜草菇 6朵
4
干木耳 6朵
方法/步骤
1
将鲜冬笋、草菇、香菇和干木耳洗净。
2
将草菇和香菇一分为四。
3
冬笋切梳子片。冬笋片加盐。加料酒，拌匀，腌制5分钟。
4
干木耳用温水泡发后撕成小朵
5
中火烧热锅中的油至六成热。放入腌好的冬笋片炸制略上色，捞出沥油。
6
把草菇也放入迅速炸一下，大概用时半分钟捞出。
7
香菇也迅速炸半分钟捞出。
8
木耳也迅速炸10秒钟捞出。
9
用料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、鸡精混合成调料汁。
10
锅内留底油，五成热时放入葱末、姜末爆香。倒入调好的汁炒匀。
11
放入炸好的冬笋、草菇、香菇、木耳，快速翻炒均匀，盖上锅盖焖烧一分钟即可出锅。
注意事项
1
炸四宝的目的是为了让其中的水分能挥发一部分，再炒的时候比较入味。
2
木耳不可炸时间太长，
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