常言道冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。萝卜有多种吃法，用萝卜做萝卜糕是其中一种。萝卜糕还是茶楼早茶里的点心之一，好吃有营养。家庭中用来做早餐好吃顶饱。本人有时会多做点，用来送亲友。
食材
1
白萝卜 2500克
2
腊肠 1根
3
腊肉 半根
4
虾米 50克
5
香菇 2朵
6
食盐 1茶匙
7
鸡粉 1茶匙
8
胡椒粉 适量
9
白糖 2/3茶匙
10
灿米粉 500克
方法/步骤
1
萝卜洗干净去皮擦丝
2
萝卜洗干净去皮擦丝
3
将腊肉、腊肠、香菇切碎，虾米泡发切碎
4
烧热锅下腊肉、腊肠煸炒至出油，后放虾米炒香，最后下香菇翻炒几下备用
5
煮好的萝卜丝稍晾一会儿后，将所有主辅料放进盆中搅拌均匀
6
将糕盘刷上一层薄薄食用油，倒入搅拌好的食材，用锅铲将表面抹平
7
上锅蒸制
8
蒸好后晾凉，放砧板切片约1厘米厚
9
一盘糕体不可能一次吃完，取当餐所需量，烧热锅下油下切好的萝卜糕，煎至两面金黄即可
10
装盘即可食用
注意事项
1
萝卜丝擦最好选粗条一点的；
2
香菇不要放太多，多了做出的糕体都是麻点，卖相不好；
3
腊肠、腊肉、虾米都有一定的咸度，因此不必加过多盐，然各人口味不同，可根据自己口味增减；
4
灿米粉一定要选好。不要买到不良商家出售的掺杂了其他粉料的米粉，不然做出的成品会粘口；
5
蒸制时间要灵活掌握，要根据糕体的厚薄而定。
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