儿子喜欢吃肉夹馍，今天变换一下花样，用奥尔良腌料腌制了鸡肉，白面里加入了玉米面烙成小饼，夹在一起好吃又营养。
食材
1
鸡腿肉 350克
2
面粉 200克
3
玉米面 100克
4
酵母 3克
5
奥尔良腌料 25克
6
葱 1段
7
蒜 2瓣
8
洋葱 半个
9
红尖椒 1个
10
黑胡椒粉 少许
步骤/方法
1
先来处理鸡腿：鸡腿洗净去骨切成小丁
2
入盆倒入奥尔良腌料、料酒和适量水
3
用手抓匀（抓到调料吸收）加盖保鲜膜入冰箱腌制8小时
4
玉米面和白面加酵母和水合成较软的面团发酵至两倍大
5
发酵好的面团取出排气揉匀，然后擀成长方形大片
6
表面均匀刷上一层植物油，撒上少许白面
8
揪成大小一致的剂子
9
取其中一个慢慢搓长
10
然后卷起
11
压扁，擀成圆饼，完成所有的面饼醒10分钟（从第一个面饼算起）
12
用电饼铛或是平底锅烙至两面金黄（锅内不用加油）
13
葱头和红椒分别切小块
14
葱切小块、蒜切片
15
不沾锅加少量油，中小火倒入葱、蒜炒出香味
16
下入腌好的鸡块
17
慢慢炒至变色后撒入黑胡椒粉炒匀
18
先倒入葱头丁炒匀
19
再到入红椒丁炒匀即可关火备用
20
用刀从圆饼中间刨开（不要切断）
21
中间加入炒好的鸡肉丁即可食用
上一篇：如何做绝品肉夹馍之二：烤馍