西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜。多食用对人体健康很有帮助。
食材
1
芹菜 250g
2
猪瘦肉 100g
3
盐 3g
4
料酒 6g
5
味精 3g
6
花生油 5g
7
花椒 5g
方法/步骤
1
猪瘦肉洗干净放入锅中，加适量清水，放到火上烧开，加盐、料酒、小火煮熟，捞出来切成细丝，加盐拌匀。
2
芹菜去掉根，择叶子，洗干净。放入开水锅中烫透，捞出晾凉，斜切成细丝，拌入肉丝里面，加入盐味精拌匀。
3
炒锅放在火上，加花生油烧热，放入花椒炸出香味，捞出来花椒不要，将花椒油浇在芹菜丝上，加盖，腌制10分钟即可
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