这是在欧美很流行的一款经典磅蛋糕，苹果加肉桂可以说是经典中的经典，非常值得一试。蛋糕的用料简单，口感丰富，很适合家庭制作。
工具/原料
1
主料：
200g面粉 200g糖粉 170g黄油2
配料：
100g核桃碎 72g红糖 25g白糖 1.5小勺肉桂粉 65g面粉 57g黄油 0.5小勺香草精 155g苹果 2小勺柠檬汁 2个鸡蛋 160克酸奶油 1.5小勺 香草精 0.5小勺泡打粉 0.5小勺苏打粉 0.25小勺盐方法/步骤
1
混合核桃碎，红糖，白糖和肉桂粉，取出0.5杯的量放在一旁待用，剩下的与面粉香草精拌匀，最后加入融化的黄油拌匀，送入冷藏， 至少20分钟
2
切成小块的苹果与柠檬汁拌匀
3
面粉+糖粉+泡打粉+苏打粉+盐拌匀过筛,然后加入黄油，搅打均匀
4
然后慢慢加入剩下的酸奶油，搅拌均匀，
5
鸡蛋+3大勺酸奶油+香草精拌匀然后分次加入步骤4，搅拌均匀
7
175度烤35分钟，取出表面撒前面做好的肉桂黄油酥（用手随意的捏碎即可）再烤20-30分钟，表面上色即可
注意事项
我用的是7寸圆模，做过两次，第一次用了上面方子一半的量，感觉蛋糕糊偏少，第二次做了三分之二的量，感觉正正好，不过下面一层蛋糕糊铺的太薄，以至于苹果块感觉都快沉底了，卖相不够满意，不过味道还是很赞的。这种磅蛋糕在制作蛋糕糊时一定要注意油水分离现象，鸡蛋之类的液体一定要分次加入，每次搅打均匀之后才能再次加入液体，搅打的越均匀，蛋糕成品组织也更均匀，口感会好很多。这款蛋糕我们家吃感觉偏甜
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