很喜欢用各种的菌菇搭配鸡，鸭类，这样菌类可以吸收一些油脂，整道菜吃起来不会太油腻，而且荤素搭配也比较有营养。
食材
1
鸭 半只
2
鸡腿菇 250克
3
油 适量
4
盐 适量
5
料酒 适量
6
白糖 适量
7
老抽 适量
8
生姜 适量
9
大蒜 适量
10
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
把鸭斩块洗去血水。
2
鸡腿菇清洗干净待用。
3
切好姜丝和大蒜。
4
热油锅爆香姜，蒜。
5
下鸭块翻炒。
6
烹入少许料酒，鸭块炒的出油，表面炒黄时加入鸡腿菇翻炒，盖上盖子小火焖熟。
7
最后加入适量的生抽，白糖，盐，老抽，胡椒粉炒匀即可。
注意事项
炒此道菜是不需要放太多油的，在炒鸭块的时候会有很多鸭油被炒出来。
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