藕既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。藕不论生熟，都具有很好的药用价值
方法/步骤
1
锅里倒入凉水放花肉，料酒，八角一起煮10分钟，捞出来用凉水泡至降温。
2
藕尖斜刀切成3cm长条，丢掉不新鲜的根部，切好之后放清水清洗几遍。起锅烧开水，将藕尖下锅大约煮一两分钟左右捞出控干多余的水分。
3
蒜苗洗干净斜刀切段，花肉切薄片备用。
4
起锅烧热下少量油润锅，倒入切好的花肉煸炒出油，将花肉铲到一边，加入豆瓣酱炸香炸出红油。
5
下蒜腰炸断生，加入甜面酱，蚝油，少许糖，翻炒均匀。
6
接着把焯好水的藕尖、蒜苗叶一起倒入锅里。
7
翻炒十分钟即可出锅
注意事项
莲藕虽好，但是也不适合一直多吃，不然莲藕的寒凉之气容易侵入身体，给肠胃及身体健康造成威胁
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