米饭煮的好吃要有技巧，好吃的米饭甘甜，松散有弹性，晶莹剔透，香气四溢。
方法/步骤
1
洗米：煮饭前先将米洗2~3遍，吸取米粒上的杂质和异味;
2
加水：锅内加水的多少会影响米饭的口感。一般来说，用手指来测量，大约一节指深度的水量能煮出最好吃的米饭。当然也可以根据个人的口感来调整；
3
浸泡：加好水后，应将米适当泡一会，浸泡可使水分充分进入米中，活化米粒中的淀粉酶，使米粒更香甜；
4
加热蒸煮：加热可以提供足够的能量使淀粉酶糊化。一般蒸饭的时间为20~25分钟，蒸的同时可以加少许色拉油，这样做的米饭更晶莹剔透，香气四溢；
5
焖煮:电饭煲加热煮饭结束后，可以利用锅内的余温再焖煮15~20分钟。米粒经过焖煮后，米粒更松散有弹性;
6
煮好的米饭要马上打松，是多余的水汽在搅拌时蒸发掉，米饭会更清香，口感更好；
7
盛饭：盛饭时不要把饭压得紧实，尽量使米饭松松的，这样吃起来才香。
注意事项
1
做米饭时加水量应为米量的2倍，做稀饭时加水量应为米量的6倍。
2
煮米饭时，将手轻贴米面，水的量以刚好没过手背为宜。