嫩子鸡洗净斩块待用干豆角用凉水隔夜泡发，泡发后切成小段，放入盐用手搓制片刻(使豆角入咸味)姜片、蒜蓉、红椒、青蒜待用锅内热油,放入姜片和鸡块爆炒，放入少许料酒去腥味.接着放入生抽和盐调味煸炒至鸡身硬身,鸡皮上的油沥出来锅内另热油、放入红椒、蒜蓉、干豆角炒至熟最后将鸡和豆角混合在一起炒片刻即可
食材
1
鸡肉 半只
2
豆角 1小把
3
红尖椒 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
青蒜 适量
7
料酒 适量
8
食盐 适量
9
味精 少许
10
生抽 适量
11
植物油 适量
步骤/方法
1
嫩子鸡洗净斩块待用
2
干豆角用凉水隔夜泡发，泡发后切成小段，放入盐用手搓制片刻(使豆角入咸味)
3
姜片、蒜蓉、红椒、青蒜待用
4
锅内热油,放入姜片和鸡块爆炒，放入少许料酒去腥味.接着放入生抽和盐调味
5
煸炒至鸡身硬身,鸡皮上的油沥出来
6
锅内另热油、放入红椒、蒜蓉、干豆角炒至熟
7
最后将鸡和豆角混合在一起炒片刻即可