吃腻了大肉炖白菜，不妨给炒白菜换个样式。素炒白菜比肉香？没看错，炒大白菜只要你多花点小心思，耍点小伎俩，素菜也能吃着比肉香。用蒸鱼豉油炒白菜，豉油的盐度鲜度刚刚好，再放点蒜片香菜提味增加层次，这素炒大白菜味道口感都是杠杠滴。
食材
1
大白菜 300g
2
油 适量
3
蒸鱼豉油 适量
4
红辣椒 适量
5
香菜 适量
6
大蒜 适量
方法/步骤
1
红辣椒洗净后切斜段，香菜切成小段，蒜瓣切片备用。
2
把白菜叶片掰下洗净，片成斜片。
3
炒锅里倒进油，烧热后放进辣椒和蒜片大火炒出香辣味。
4
把切好的白菜倒进炒锅，用大火翻炒。
5
炒到白菜叶片稍微变软，白菜帮色泽油亮
6
烹进蒸鱼豉油，蒸鱼豉油有盐度和鲜度，不用另放酱油和精盐来调味。
7
大火翻炒均匀让白菜入味关火。
8
关火后撒上香菜段。