椰子肉的营养比椰汁更丰富，除了富含植物纤维外，还含有椰子油、蛋白质、碳水化合物、维生素B族等。椰子肉有补益脾胃、消除倦怠的作用。新鲜的椰肉可以直接当零食磨牙，还能用它来煲汤。汤中有淡淡的甜味，还有浓郁的椰香味。
食材
1
腔骨（脊骨） 300克
2
皇椰肉 200克
3
甜玉米 1根
4
姜 10克
5
盐 1克
方法/步骤
1
腔骨入温水锅中，煮开后从滚开的地方捞出。
2
焯好的腔骨放入电炖锅内胆中。
3
将玉米切段。
4
皇椰肉和玉米、姜片同入电炖锅中，根据食用量倒入热水，水量没过食材。
5
将内胆放进电炖锅中，选择炖汤模式，自动默认2小时。
6
时间到，满屋浓浓的椰香、淡淡的肉香，放盐即可。
注意事项
这锅椰肉玉米腔骨汤，口口香润，玉米和椰肉的甜味渗透在汤中，让人感到清爽又开胃。煲汤用砂锅，味道慢慢释放出来，营养不流失，而且保温效果极好。
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