又到了吃小龙虾的季节！麻辣小龙虾在家做其实特别方便，也比在外吃更安全放心！只需一包调味料，在家做一盆，爽个够！
食材
1
小龙虾 适量
2
啤酒 适量
方法/步骤
1
还可以再用小刷子挨个刷一遍，尤其是它的腹部那一面。洗好后，放一旁沥水。因为是处理好的已经死了的小龙虾，洗好之后最好尽快做熟，不要耽搁太久。
2
开始准备配料。葱切段，姜切片，蒜剥皮。青椒切成片，洋葱切丝。香菜切小段。其他配菜也都切好备用。
3
锅中放油，开中小火，将切好的葱姜蒜下锅，煸出香味。
4
再将洋葱和少量三分之一的青椒下锅，转大火翻炒几下。
5
将沥好水的小龙虾倒入锅中，与洋葱等略略翻炒。
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因为去腮的缘故，小龙虾的头和身子很容易分开，所以翻炒时尽量幅度小一些、温柔一些。
7
调料翻炒均匀后，倒入一听啤酒，我用的高一些的听，约500ml，刚刚没过小龙虾。无需再放其他液体，盖上锅盖，大火煮开！
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煮开之后，转中小火继续煮20分钟。这样会更入味，吃起来也更安全呀！
9
20分钟到了之后，开盖，放入青红椒，稍稍翻炒几下。再盖上锅盖，继续煮10分钟。如果有其他配菜，也在这一步放入。芹菜、青笋、腐竹，放进去都是绝配！
10
开盖，起锅，撒上切好的香菜，上桌！配一瓶冰啤酒，撒开了吃吧！
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