小吊梨汤是老北京一道秋冬季的热饮，当时的北京城盛行这种饮品，堪与豆汁齐名！京城的大街小巷，饭馆酒肆，都有它的身影！因为无论坐商或是走商均以铜制提吊做为称量梨汤的器物，一吊为一壶，半吊为半壶,这就是小吊梨汤“吊”字的来。
工具/原料
1
雪梨1000g；
2
冰糖 80g；
3
枸杞子；
4
发好的银耳 100g；
5
清水 2000ml。
方法/步骤
1
将泡好的银耳洗净撕成小块。
2
雪梨洗净连皮一起切块。
3
锅中加清水，放入银耳煮开转小火煮20分钟。
4
盖盖小火煮1个小时关火趁热饮用即可。
注意事项
1
雪梨要带皮一起煮，皮止咳润肺的效果要比果肉好。
2
小火慢煮。
3
用冰糖不要用白砂糖。
下一篇：宝宝也爱吃的银耳雪梨糕