提倡吃复合糖类，如淀粉、标准面粉、玉米、小米、燕麦等植物纤维较多的食物，促进肠道蠕动，有利于胆固醇的排泄;少进食葡萄糖、果糖及蔗糖，这类糖属于单糖，易引起血脂升高。 限制脂肪的摄人。膳食中应限制动物脂肪的摄人，烹调时，多采用植物油，胆固醇限制在每它300毫克以下。可多吃一些海鱼，海鱼含有多不 饱和脂肪酸，能使胆固醉氧化，从而降低血浆胆固醉，还可减少血小板的凝聚，抑制血栓形成，预防中风，还含有较多的亚油酸，对增加微血管的弹性，预防血管破 裂，防止高血压并发症有一定作用。
适量摄人蛋白质。以往强调低蛋白饮食，但目前认为，除合并有慢性肾功能不全者外，一般不必严格限制蛋白质的摄人量。高血压病人每日蛋白 质的量为每公斤体重1克为宜，例如：60公斤体重的人，每日应吃60克蛋白质。其中植物蛋白应占50%，最好用大豆蛋白。大豆蛋白虽无降压作用，但能防止 脑卒中的发生，可能与大豆蛋白中氨荃酸的组成有关。每周还应吃2一3次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿、钠排出，从而降低血压。平时应多注意 吃含酪氨酸丰富的食物，如去酚奶、酸牛奶、奶豆腐、海鱼等;如果高血压合并肾功不全时，应限制蛋白质的摄入。
多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品，如土豆、芋头、茄子、海带、莴笋、冬瓜、西瓜等，因钾盐熊促使胆固醇的排泄，增加血管弹性，有利尿作用，有利于改善心肌收缩能力。含钙丰富的食品如牛奶、酸牛奶、芝麻酱、虾皮、绿色蔬菜等，对心血管有保护作用。
选用含镁丰富的食品，如绿叶蔬菜、小米、荞麦面、豆类及豆制品，镁盐通过舒张血管达到降压作用。
膳食宜清淡，适当的减少钠盐的摄人有助于降低血压，减少体内的钠水潴留。每口食盐的摄人量应在5克以下或酱油10毫升，可在菜肴烹调好 后再放人盐或酱油，以达到调味的目的。也可以先炒好菜，再蘸盐或酱油食用。在注意减少钠盐的同时，应注意食物中的含钠量，例如挂面含钠较多。蒸馒头时，避 免用碱，应改用酵母发面。可用食盐代用品和无盐酱油等，都有利于高血压病患者。
多吃绿色蔬菜和新鲜水果，有利于心肌代谢，改善心肌功能和血液循环，促使胆固醇的排泄，防止高血压病的发展。
主任医师、博导陈景藻主编的国家重点图书《现代物理治疗学》中对负离子疗法治疗高血压做出以下阐述： 血液中的正常红细胞、胶体质点等带负电荷，它们之间相互排斥，保持一定的距离，而病变老化的红细胞由于电子被争夺，带正电荷，由于正负相吸、则将红细胞凝聚成团。负离子能有效修复老化的细胞膜电位，促使其变成正常带负电的细胞，负负相斥从而有效降低血液粘稠度，使血沉减慢。同时负离子能加强血液中胶体质点本身负极性趋势，使血浆蛋白的胶体稳定性增加，保持血液的正常健康状态。 临床实验表明：负离子可有效改善心功能和心肌营养不良状况，扩张冠状动脉增加冠状动脉血流量，调整心率使血管反应和血流速度恢复正常，从而对缓解心绞痛，恢复正常血压有良好效果。 科学研究表明，只有小粒径的负离子才更容易透过人体血脑屏障，对人体产生充分有效的疗养效果。END