这道菜一上桌就让人非常有食欲，香气浓郁，非常诱人。口感非常的脆嫩，爽滑。而且用料十分新鲜，给的量也很足，性价比超级高，做法保留了食材原有的味道，味道超赞，而且一看就让人觉得很有食欲。胜在菜品也很新鲜，味道咸淡适中，而且火候掌握的刚好清新爽口
食材
1
扇贝肉 适量
2
蒜苔 2根
3
胡萝卜 1根
4
调和油 10毫升
5
蚝油 10毫升
6
盐 5克
7
味精 5克
方法/步骤
1
将蒜苔洗净后切成寸段，新鲜扇贝用热水焯烫一下然后将肉剥出来，用清水洗干净，胡萝卜切丝；
2
炒锅中放入适量调和油；
3
油热后将扇贝肉放入锅中翻炒几下；
4
将蒜苔放入锅中翻炒几下；
5
将胡萝卜丝放入锅中继续翻炒几下；
6
根据自己口味放入适量蚝油；
7
将调味品和食材翻炒一会；
8
炒至蒜苔断生无辣气即可出锅了；
注意事项
洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。需要提醒的是，切好的菜最好马上烹调，放置时间不要超过两小时，否则易导致某些营养素的氧化
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