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熬红糖浆的做法

日常生活中熬红糖浆的做法为糖和水按照一定比例配合,开火熬糖,搅拌,关火冷却。
方法/步骤
1

配制糖和水锅里放入红糖块和水,红糖和水的比例是1:1.5。大火把水煮开,红糖会慢慢融化,融化后,红糖水浑浊。

2

熬糖水开后,中小火(一定是中小火),用勺子(或筷子)顺着一个方向熬啊熬,搅啊搅,一直搅拌哟。用20分钟左右,熬制的时间和添加的水相关,水多就多熬会儿。

3

判断标准判断红糖浆熬好的标准:水面起小泡,舀起一勺红糖水,稍黏稠,从高处倒下,在水面上迅速起一层小泡,且红糖水的颜色变得深些。不要太稠哦,否则冷却后就更浓稠,有可能冷藏后又会结块。

4

冷藏关火,待凉,装瓶,冷藏。

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