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糖不甩的做法——找个理由爱上它

搬了家,偶然路过,记忆复活:“快看,这是我们总去吃饭的地方”“这家店没有了呢”“它家牛杂很好吃”……老公放慢车速,给我足够的回忆空间,一家家店面随记忆还原,重塑那时虽苦即甜的生活。 朋友说,后来特意回来吃过,味道已大不如昨,大概是换了主人吧。 偶尔用糖不甩来招待朋友,因名字可爱,味道也上得了台面。喜欢一个事物,总会有理由,说名字可爱不过托词罢了,说不定是怀念作怪。 难度:一般简单 时间:25分钟 价格:6元 分量:2人份 口味:香酥软糯
工具/原料

糯米粉50克  粘米粉15克

清水50克(和面用)

黄糖25克    清水25克(熬糖浆用)

花生、芝麻、椰蓉各适量(装饰用)

 

方法/步骤
1

将花生先放进平底锅中少量油、小火翻炒,待花生略微泛黄时放入芝麻翻炒,等芝麻泛黄后关火,晾凉。

2

用研磨机将1达成粉末(花生去皮),若没有研磨机,也可以用刀切碎。

3

糯米粉和糯米粉倒入干净的盆中。

4

加凉水和成软硬适中的面团。

5

将面团等分成4块,用手搓成圆圆的丸子。

6

黄糖中倒当量清水。

7

用小火熬成黏稠的糖浆。另取一个锅煮汤圆。

8

将煮好的汤圆,放入糖浆锅中再小火煮两分钟。

9

​、捞出后撒上椰蓉、花生、芝麻碎,再浇上糖浆即可。

注意事项

因为芝麻容易熟,所以要先放花生后方芝麻。 *炒熟的花生晾凉后用手去壳,然后用刀的侧边压扁,再用刀切碎。 *面团和的过软会不容易塑形,过硬会开裂。 *汤圆开水下锅,待汤圆漂浮起来后,再煮3分钟关火。 *趁热食用,凉后会变硬。

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