下面我来教大家如何制作。
食材
1
高粉 400克
2
酵母 8克
3
低粉 100克
4
糖 50克
5
奶粉 15克
6
水 280克
7
黄油 50克
8
片状黄油 290克
9
盐 适量
方法/步骤
1
除片状黄油外的材料入面包机和面一次约20分钟至光滑的面团即可，不进行基础发酵。
2
活成光滑面团，平均分成两份，这样比较好操作，摊成片入冰箱冷冻30分钟或者冷冻过夜，第二天和片状黄油一起解冻至差不多软硬，再操作。
3
黄油解冻稍微软化，我分成两份来操作，每份黄油100克，案板撒面粉，擀成合适大小的方形。
4
把黄油包起来包好后擀成长方形第一次三折，从两边往中间折。
5
擀成厚约4毫米厚度面片，一次用不完的可以卷起来冷冻。
6
切割合适的大小，我的长20厘米，宽10厘米对折，中间用油纸隔开，发酵至两倍大。
7
发酵好的刷蛋液，撒白芝麻烤箱190度预热，入烤箱中层烤18分钟左右。
注意事项
注意事项
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