舒芙蕾，也有译为梳乎厘，蛋奶酥。是一种源自法国的烹饪方法。早就想做啦，可是懒病犯了，拖了一年才做，哈哈，据说要和爱人一起享用哦。今天天气不太好，阴天，让心情也变得坏坏，吃上一碗热热的舒芙蕾，好像心情也变好了一样烤好的舒芙蕾要争分秒必争地品尝，脆甜的外壳，入口即化的口感，浓郁的蛋奶香......口水都要流出来了，所以，要想吃到好吃的舒芙蕾，快点动手在家做吧小贴士一定要认真看哦～！～
食材
1
鸡蛋 2个
2
牛奶 250克
3
低粉 30克
4
细砂糖（蛋黄） 12克
5
细砂糖（蛋白） 12克
6
黄油 10克
7
黄油（抹碗） 12克
8
白砂糖（抹碗） 15克
9
白醋 几滴
10
糖粉 适量
方法/步骤
1
抹碗黄油室温软化，用刷子均匀地刷在碗上
2
倒入白糖，均匀的沾在黄油上
3
蛋清蛋黄分离到无水无油的盆中
4
蛋黄里加入白糖搅匀
5
筛入低粉，拌匀
6
牛奶里加入黄油，加热至黄油融化即可
7
把6倒入5中，拌至没有颗粒
8
再倒入锅中，小火加热至粘稠
9
倒入碗中，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏备用
10
蛋白加入几滴白醋，打至成细腻的泡沫
11
加入所有白糖，打至硬性发泡
12
取三分之一蛋白到蛋奶糊中，拌匀
13
再倒入蛋清盆中，翻拌成均匀有光泽的面糊
14
拌好的面糊倒入抹了黄油的碗中，九分满，放入预热好的烤箱上火200度，下火190度烤18分左右
15
筛上糖粉就可以品尝啦
注意事项
1
刷碗的黄油必须是软膏状，不是能液体状
2
加热的黄油牛奶倒入面糊中的时候要少量多次的倒
3
倒回奶锅加热的时候一定要不停的搅拌
4
出炉后尽快食用哦，5分钟之内享受口感最佳
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