工具/原料
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原料：鸭500克，腐乳(红)2块，调料食盐2克，酱油15克，鸡精适量，葱适量，姜适量，八角2个，花椒2克， 桂皮1块，蚝油15克，白糖6克，胡椒粉适量，香叶2片。
2
材料集合图：
步骤/方法
1
鸭子洗净，放入生抽、盐、蚝油、糖、鸡精、胡椒粉、葱、姜抓匀；
2
再放入桂皮、八角、花椒，给鸭子按摩一下；
3
最后放入腐乳抓匀；
4
腌制30分钟；
5
放入锅中，蒸35分钟即可。
注意事项
烹饪小技巧 腐乳是这个菜的关键，可让鸭子颜色红亮，风味独特。
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