白菜酿鸡胸肉是一道美味的家常菜，主要成分为白菜、鸡胸肉等。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。接下来，我们一起学做家常白菜酿鸡胸肉。
食材
1
鸡胸肉 200克
2
白菜 200克
3
木耳 100克
4
胡萝卜 50克
5
小米椒 10克
6
玉米淀粉 10克
7
香葱 5克
8
胡椒粉 5克
方法/步骤
1
准备所有的食材鸡胸肉、白菜、木耳、胡萝卜等。
2
白菜把叶子取下来，放入锅里煮软，然后过凉水洗2次。香菇，木耳和胡萝卜都切碎。鸡胸肉剁碎。
3
把鸡肉，香菇，木耳，胡萝卜全部放入一个大碗中，加入1勺玉米淀粉，1勺生抽，1勺味极鲜，适量的胡椒粉和盐，拌匀备用。
4
取一片白菜，白菜根部放入1大勺鸡肉，从一头卷起，卷到中间的时候，叶子裹一下，防止露馅。
5
全部卷起后，码放到盘子里。上锅蒸15-20分钟，蒸的时候，来调酱汁。1勺玉米淀粉加入适量的清水，调匀后，加入1勺生抽，1勺味极鲜，搅拌均匀备用。
6
锅里放入适量的油，放入小米椒和大蒜，小火炒香，接着倒入调好的姜汁，小火煮开即可，蒸好后，淋上姜汁，白菜酿肉就做好了。
注意事项
1
蒸的时候要用中火，锅里提前把水烧开。
2
鸡胸肉提前腌制后会更嫩更好吃。
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