豆角茄子是我们很多喜欢吃的菜，它含有茄子和豆角两种蔬菜，正所谓营养也是非常丰富的，今天小编主要任务是教大家怎么做这道菜，希望大家喜欢，如果大家满意，请帮忙收藏，同时点击右边的大拇指帮我顶一个。谢谢了！
食材
1
茄子 200g
2
豆角 150g
3
姜 10g
4
食盐 20g
5
干辣椒 30g
6
蒜 20g
7
白糖 30g
8
猪油 20g
9
水 适量
方法/步骤
1
我们首先将长豆角洗净切段，茄子切好，姜和蒜切成片状，干辣椒切小段即可
2
然后将锅中水烧开，放入豆角，待水再次沸腾立即捞起。豆角在开水中的时间不宜过长，最多一分半钟，这点大家要注意下。
3
将锅中放猪油（个人比较喜欢吃猪油，大家可以根据自己的爱好选择用油），加热至高温时倒入茄子条，过一下油，大约30秒，不能放时间太长，否则，茄子吸油太多不好吃。
4
茄子盛起后，可以看到锅中留少许底油，加入姜片，蒜片，辣椒煸炒出香味后倒入豆角和茄子，均匀炒。
6
将调好的汁倒入锅中，然后盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可。如果喜欢汤多一点，可以之前多加点水，或者这一步少焖一会也行。
7
最后就是自己的劳动成果得到收获啦，香香的茄子炒豆角做好了，干净尝尝吧，亲们！味道不错吧！
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