只需要家里准备一个强大的不粘锅，放一点点油，就能炒出又香又不油腻的自制炒饭。还可以加入自己喜欢吃的配菜，营养更丰富～
食材
1
米饭 600克
2
虾仁 200克
3
鸡蛋 50克
4
火腿 150克
5
杂菜 100克
6
色拉油 10克
7
盐 1克
8
料酒 10克
方法/步骤
1
备齐所有材料
2
将蛋黄和蛋清分离
3
把虾仁放入蛋清，加入料酒、盐少许。拌后静置5分钟。
4
蛋黄 虾仁 杂菜 火腿丁放在一边待用
5
待油温热后，倒入杂菜和火腿丁翻炒，盛起备用
6
倒入所有材料及盐翻炒
注意事项
炒饭用隔夜饭，米饭容易打散，炒出来更好吃