中国人讲究吃，也吃的讲究，年夜菜总要有个吉祥的含义，预示来年的好运与平安。白菜谐音“百财”，因而送白菜为礼物，寓意财源广进。大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。在年夜饭的餐桌上，更是自然也少不了这个寓意美好的白菜，希望来年百财进门。白菜是冬季最普通的食材，其营养价值很高，有“菜中之王”的美名。白菜含有丰富的有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。以往过年吃得最多的是白菜饺子，今天换一个做法，做了一道三鲜白菜酿，采用蒸的烹饪方法，最大程度保留食材的原汁原味，健康又美味。
食材
1
白菜帮 3片
2
猪肉 40克
3
海虾 30克
4
胡萝卜 1截
5
荠菜 10克
6
食盐 2克
7
家乐热炒鲜露 1茶匙
8
花生油 1勺
9
生姜 2片
10
大葱 1截
步骤/方法
1
白菜帮斜刀片成薄片。
2
锅里烧开水，将片好的白菜帮焯水备用。
3
猪肉剁成肉泥放入料理盆中。
4
加入拍碎的虾仁。
5
放入胡萝卜丁，荠菜末，大葱末和生姜末。
6
调入盐，家乐热炒鲜露和花生油。
7
添加少许清水，顺一个方向搅拌起劲。
8
焯好水的白菜展开，中间位置放入馅料。
9
左右两边都朝中间搭，包成一个圆筒状。
10
摆放在餐盘中。
11
先将锅大火烧开，冒热气后转中国正10分钟。
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